Баклажан по-грузински

От: Tanya-sun

Прочитала о пользе запекания разных овощей и фруктов - так все соки, а значит и витамины, и польза, и натуральный вкус - остаются внутри. Это вдохновило на создание многих блюд. Первое из которых - ностальгия по грузинской кухне. Конечно получилось не в оригинале - на мой вкус ничто не сравниться с тем, какие блюда готовят в Тбилиси местные хозяйки - но запахи и вкусы, а также ингредиенты - похожи. Пробуйте и наслаждайтесь! Для вдохновления смотрела рецепт лобиани с фасолью по-грузински. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт закусок, закуска из помидор, закуски из баклажанов

Фото баклажана по-грузински

Готовим баклажан по-грузински

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 3
Калорий: 365 ккал
Кухня: Грузинская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала долму по-грузински. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

баклажан - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт.
чеснок - 3 стак.
кинза - 1 пучок
приправа - 1 ст.л.
грецкие орехи - 1 горсть
специи - по вкусу
фасоль - 200 г

Инструкция:

После того как овощи запеклись и фасоль приготовилась, переложить все овощи в блендер и перемолоть, или - так натуральнее - размять все вилкой и смешать со специями зеленью и орехами. Подавать овощную смесь как подливу к фасоли.
Промыть тщательно и выложить в блюдо для запекания все овощи. Поставить в духовку при температуре 200 г Отварить белую фасоль в подсоленной воде (фасоль не должна развариться, лучше оставить ее немного твердой, или также запечь в небольшом количестве бульона из овощей). Порубить зелень и орехи.