Паштет из куриной печени

От: Светлана

Для вдохновления смотрела рецепт паштета из печени кролика. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт паштетов,  легкие рецепты,  закуска из лука,  красивые рецепты,  закуски из курицы

Рецепт паштета из куриной печени

Фото паштета из куриной печени

Готовим паштет из куриной печени

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 205 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала паштет из утиной печени. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • печень куриная 600 г
  • лук 200 г
  • яичный желток 5 шт.
  • молоко коровье 150 г
  • сливки молочные 200 г
  • масло сливочное 150 г
  • соль 15 г
  • перец черный (молотый) 5 г

Инструкция:

  1. Шеф-повар ресторана Сыроварня на Красном Октябре подает куриный паштет с вареньем из айвы и яблок. Согласитесь, необычно! Но нас больше заинтересовал рецепт самого паштета: как правило куриная печень обжаривается на сливочном масле с добавлением лука, а потом пробивается блендером до однородного состояния, но шеф Сергей Носов предлагает сделать наоборот - сырую печень измельчить блендером вместе с маслом и обжаренным луком, а потом запечь в духовке до готовности. Попробуем? Лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Куриную печень вымыть, почистить, выложить в чашу блендера, добавить молоко, яичные желтки, сливки.

  2. Пробить до однородной массы.

    паштет из куриной печени
  3. Добавить обжаренный лук.

    паштет из куриной печени
  4. Добавить сливочное масло, соль и перец и еще раз пробить.

    паштет из куриной печени
  5. Разлить по формам и отправить в разогретую до 70 градусов духовку на 1 час. Перед подачей паштет охладить.

    паштет из куриной печени
  6. Куриный паштет готов! Приятного аппетита!

    паштет из куриной печени

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Ольга Валиева
Ольга Валиева

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от паштета из куриной печени.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

tekutova_85
tekutova_85

Спасибо за рецепт паштета из куриной печени!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

masha
masha

Отлично, паштет из куриной печени — супер, понравилось всем!

Саша Захарян
Саша Захарян

Девочки, давайте поговорим про паштет из куриной печени с яблоком. Сегодня приготовила, понравилось.

Людочка Градусова
Людочка Градусова

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать паштет из куриной печени по этому рецепту.

endondend
endondend

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

margo
margo

Как это должно быть вкусно!!!!

yanka84
yanka84

Спасибо, Светлана, за изумительный рецепт паштета из куриной печени!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Даша Завьялова
Даша Завьялова

Приготовила паштет из куриной печени!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

yuta98
yuta98

Ух ты! Как красиво и просто!

Насибова Виолетта
Насибова Виолетта

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Моргун Даша
Моргун Даша

Я приготовила сегодня паштет из куриной печени, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Светлана!

Коллекция похожих рецептов