Паштет из молок рыбы

Ингредиенты:

• Молоки рыб - 300 г
• Сливочный сыр - 200 г
• Сливочное масло - 80 г
• Бальзамический уксус - 40 мл
• Лимонный сок - 20 мл
• Лук репчатый - 50 г
• Чеснок - 5 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

1. Постольку поскольку молоки рыб - это ценный источник белка, их все чаще применяют для приготовления различных блюд. Есть множество рецептов раскрывающих секреты приготовления всевозможных закусок и салатов. Особенной популярностью молоки пользуются в японской кухне, блюда которой полюбились многим гурманам по всему миру.

2. Итак, в данном рецепте идей речь о паштете из молок рыбы. Желательно выбрать для приготовления молоки лососевых рыб, хотя можно взять и любые другие.

3. Сливочное масло должно быть размягченным, для этого его нужно заранее достать из холодильника. Масло можно заменить на маргарин, хотя лучше все таки этого не делать. Качественные продукты - залог вкусного результата. Вместо бальзамического уксуса можно использовать красное вино, получится отменно.

4. 1. Молоки рыб моем. Это удобно сделать выложив их на сито и подставив под струю холодной воды. Затем даем стечь жидкости.

5. А тем временем очищаем лук и чеснок от шелухи. Луковицу разрезаем на пару частей.

6. В чашу блендера выкладываем молоки рыб, сливочный сыр, размягченное сливочное масло, чеснок и лук.

7. Сюда же наливаем бальзамический уксус и лимонный сок. Измельчаем ингредиенты. Измельчать можно до однородности, или оставить массу с более грубой консистенцией.

8. Приправляем паштет солью и перцем по вкусу.

9. Подавать на стол паштет из молок рыб можно с тостами, крекерами, зерновыми хлебцами. В любом из перечисленных вариантов он очень вкусный.

10. Приятного аппетита!