Рулет из баранины с куринным филе

Ингредиенты:

• курица - 400 г
• соль - 1 щепотка
• перец черный молотый - по вкусу
• сунели - по вкусу
• бульон - по вкусу

Инструкция:

1. пропустить мясо баранины через мясорубку вместе с луком и чесноком. Посолить, поперчить, доб. хмели-сунели, вымесить фарш, если фарш очень крутой, добавить молока стакан. Готовый фарш выложить на приготовленную, смоченную в воде ткань. На фарш выложить филе курицы, слегка отбитое. На филе отварной рис и изюм.

2. Завязать края ткани и опустить в катрюлю уже с кипящей водой. Варить на умеренном огне 40мин

   

3. Через 40мин достаем из кастрюли узел с фаршем, развязываем, слегка поливаем маслом сливочным и ставим в духовку на 8-10мин, чтобы подрумянился. Готовый рулет достаем из духовки, нарезаем на порции, подаем с соусом

   

4. Соус: наливаем в сотейник масло подсолнечное, добавляем муку, пассируем до появления пряничного запаха, добавляем 1ст. ложку томат- пасты. Еще 5мин обжариваем и заливаем бульоном в котором варился рулет (150мл.) варим соус до загустения.

   

5. Варим в кастрюле при закрытой крышке, на умеренном огне.