Грушевый тарт с миндалем

От: lida72

Это один из моих самых любимых пирогов! Песочная основа, грушы, миндаль все это придает тарту неповторимый вкус и аромат. А к одним из главных его преимуществ можно отнести легкость готовки! Для вдохновления смотрела рецепт медового тарта с ежевикой и миндалем. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт тартов, праздничные рецепты, закуска из яиц, закуски на праздничный стол

Фото грушевого тарта с миндалем

Готовим грушевый тарт с миндалем

Время приготовления: 90 мин
Порций: 8
Калорий: 454 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Повод: На праздничный стол

Для тех, кто соскучился по фруктовым пирогам, предлагаю узнать, как приготовить грушевый тарт с миндалем. Груши можно заменить на яблоки, если вам так нравится больше. Также можно смазать пирог вареньем, а миндаль заменить на другие орехи. Но именно тарт с грушами и миндалем является моим самым любимым. Попробуйте и вы, не пожалеете!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала яблочный тарт. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Холодная вода — 2-3 ст.л.
Соль — 3/4 ст.л.
Сливочное масло холодное — 155 г (90г в тесто, 65г в начинку)
Мука — 150 г
Яичный желток — 1 шт. (в тесто)
Яйцо — 1 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Груша — 3 шт.
Сахар — 50 г
Миндаль — 115 г
Ванилин — 1 По вкусу

Инструкция:

Подготовьте все необходимое для песочной основы.
2. Высыпьте в миску муку, разотрите ее со сливочным маслом. Добавьте яйцо и холодную воду.
3. Вымесите тесто, поместите его в пленку. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
4. Раскатайте тесто в пласт размером с форму. Равномерно распределите тесто в форме, сформировав края.
5. Наколите дно вилкой. Застелите пергаментную бумагу и засыпьте в форму металлические шарики (горох, фасоль или монеты). Оставьте в холодильнике на 15-20 минут.
6. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Выньте наполнитель и выпекайте еще 5 минут до золотистого цвета.
7. Подготовьте необходимые для начинки ингредиенты.
8. Высыпьте в миску измельченный миндаль, масло и сахар, разотрите в крошку.
9. Добавьте желток и взбитые в крепкую пену белки. Перемешайте.
10. Выложите начинку на ранее подготовленную основу.
11. Выложите сверху нарезанные пластинками груши. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 55 минут.
12. Тарт готов, приятного аппетита!