Тарт с лососем и картофелем

От: Маша Агдамская

Наивкуснейший пирог с любимыми продуктами Для вдохновления смотрела рецепт лукового тарта. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт тартов,  закуска из яиц,  закуска из лука,  закуски из рыбы

Рецепт тарта с лососем и картофелем

Фото тарта с лососем и картофелем

Готовим тарт с лососем и картофелем

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 288 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тарт с вишней. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 125 кг
  • картофель молодой - 200 г
  • лосось свежий - 300 г
  • яичные желтки - 1 шт.
  • лосось копченый - 100 г
  • соль - 1 щепотка
  • сахар - 1 ч.л.
  • лук зеленый - 2 шт.
  • сметана - 200 г
  • вода - 50 мл
  • пшеничная мука - 250 г
  • яйца куриные крупные - 2 шт.
  • укроп - ½ пучка
  • соль - по вкусу
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу

Инструкция:

  1. Для теста смешать муку с солью и сахаром, добавить порезанное мелким кубиком холодное масло, желток и порубить в крошку, влить ледяную воду и замесить тесто. В блендере замешивать песочное тесто очень удобно. Тесто соберется в комок, заверните его в пленку и положите в холодильник минимум на 2 часа.

  2. Перед выпечкой за 15 мин достаньте тесто из холодильника. Раскатайте прямо на бумаге для выпечки тесто размером чуть больше формы (я раскатываю через пленку) и выложите его в форму (26 см в диаметре) для тарта. Проколите тесто в нескольких местах вилкой, выложите еще один лист пергаментной бумаги и разложите на него груз (у меня фасоль, которая хранится именно для этой цели). Выпекайте в заранее разогретой до 180 С духовке 15 мин, удалите груз и бумагу и продолжайте выпечку еще в течении 5 мин

    тарт с лососем и картофелем
  3. За ранее тщательно вымойте картошку. Она желательно должна быть молодой и не крупной. Шкурку рекомендую не снимать. Отварите ее почти до готовности, слейте воду и дайте ей остыть.

    тарт с лососем и картофелем
  4. Тарт выньте из духовки и разложите картофель. Если картофелины крупные, разрежьте их. Лосось промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на кубики и распределить по тарту, так же поступить и с копченым лососем. Зеленый лук нарезать кольцами и посыпать им тарт.

    тарт с лососем и картофелем
  5. Заливка делается очень просто. В миске смешать яйца со сметанкой, солью и перцем и легонько взбить венчиком. Добавить укроп.

    тарт с лососем и картофелем
  6. Влить заливку, немного потрусить тарт, чтобы она равномерно распределилась и допекать при той же температуре 30 40 мин Тарт должен зазолотиться, а начинка по всей поверхности тарта должна уплотниться. Тогда он готов.

    тарт с лососем и картофелем
  7. Тарт вынуть из духовки. Лучше всего его есть еле теплым. К тарту идеально подходит свежий овощной салат.

    тарт с лососем и картофелем
  8. Приятного аппетита!

    тарт с лососем и картофелем
  9. Это таак вкусно!

    тарт с лососем и картофелем

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
apice
apice

Очень довольна тартом с лососем и картофелем! Благодарю за рецепт.

isandere2003
isandere2003

Будем пробовать!

serinde1993
serinde1993

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь тарт с лососем и картофелем периодически готовим!!!)

hinyeduly
hinyeduly

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

norsits
norsits

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

asiya
asiya

Рецепт тарта с лососем и картофелем бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и творожный тарт.

gala
gala

Спасибо Маша за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

lada
lada

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

Коллекция похожих рецептов