Жульен с грибами и сыром

От: skalkina_74

Любите жульены? Я их просто обожаю! Особенно люблю готовить в маленьких порционных формочках, они в них так классно смотрятся, что подаю даже в праздники! Сегодня приготовить жульен с грибами и сыром. Для вдохновления смотрела рецепт жульена печеночного с грибами под сыром джюгас. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт жюльенов, рецепты на ужин, праздничные рецепты, закуска из лука, закуски из сыра, закуска из помидор, закуски на праздничный стол, закуски с грибами, закуска из шампиньонов

Фото жульена с грибами и сыром

Готовим жульена с грибами и сыром

Время приготовления: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 206 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Жульен может подаваться как горячая закуска. Если вы не очень голодны, то можете употреблять его как основное блюдо. Мои гости очень любят эти нехитрые грибочки в сливочном соусе, поэтому просят готовить их чуть ли не на каждый праздник! Делюсь рецептом, как приготовить жульен с грибами и сыром.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жульена с грибами и сливками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Грибы — 450 г (у меня шампиньоны)
Луковица — 0,5 шт.
Сливочное масло — 3 ст.л.
Белое вино — 1/4 стак.
Сметана — 3/4 стак.
Жирный сливки — 0,5 стак.
Швейцарский сыр — 1 стак. (тертый)
Помидоры — 2 шт. (у меня сорт "Рома")
Соль — 0,5 ч.л.
Перец — 0,5 ч.л.

Инструкция:

Разогрейте духовку до 190 градусов.
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла.
К маслу добавьте тонко нарезанные грибы и лук. Пассеруйте на среднем огне до уменьшения грибов в размерах и размягчения лука.
Слейте образовавшийся сок и разделите лукаво-грибную массу на 4-6 частей (по количеству имеющихся у вас формочек).5 В небольшой сотейник выложите оставшееся масло (1 ст. ложку) и влейте вино. Уваривайте на среднем огне 2-3 минуты.
Затем добавьте сметану и жирные сливки. Посолите и поперчите по вкусу (не бойтесь пробовать). Варите, помешивая, до полной однородности соуса.
Доведите соус до кипения, а затем залейте им грибы с луком в формочках.
Присыпьте содержимое формочек натертым (крупно) сыром, а сверху уложите слайсы нарезанных помидоров.
Запекайте 10 минут (или до момента, когда расплавится и приобретет золотистый цвет сыр).