Жульен с грибами и сметаной

Ингредиенты:

• Грибы с/м - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Растительное масло- 2 ст.л.
• Сметана - 200 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу
• Сыр - 150 г

Инструкция:

1. Предлагаю приготовить жульен с лесными грибами и сметаной по классическому рецепту. Грибы можно использовать абсолютно любые, у меня замороженные и уже нарезанные белые, поэтому соломкой их нарезать я не смогла. Загустителей не использую, только сливки или сметана. Вместо сливок или сметаны можно взять обычное молоко, но тогда потребуется его слегка загустить мукой.

2. Ингредиенты для блюда (см. фото)

3. Замороженные лесные грибы ополоснуть водой и отжать.

   

4. Лук нарезать тонкой соломкой.

   

5. Сыр натереть.

   

6. В небольшом количестве растительного или сливочного масла поджарить лук.

   

7. К луку добавить грибы. Лесные грибы благоухают незабываемыми лесными ароматами. Жарить все вместе 10 минут.

   

8. Затем влить сливки или сметану. Хорошо размешать и протушить еще 5 минут, чтобы сливочный соус загустел. Посолить и поперчить по вкусу.

   

9. Разложить грибы в подходящие формы для запекания или в кокотницы. Посыпать сверху сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

   

10. Подавать грибной жульен, как горячую закуску.