Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

От: ontande

Продолжаю публиковать рецепты вкусного Поста! Сегодня угощаю вас долмой с начинкой из риса с пряностями, зеленью, изюмом и орехами, томленую с яблоками. Для вдохновления смотрела рецепт долмы по-гречески. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт голубцов,  домашние рецепты,  классические рецепты

Рецепт долмы с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Фото долмы с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Готовим долму с рисом, изюмом и кедровыми орешками

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 319 ккал
  • Кухня: Ближневосточная
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасуца-долму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • лимонный сок - 2 ст.л.
  • петрушка зелень - 1 шт.
  • мята - 3 веточки
  • базилик сушеный - ½ ч.л.
  • зира - ½ ч.л.
  • корица молотая - ½ ч.л.
  • кориандр семена - 1 ч.л.
  • оливковое масло - 6 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • рис длиннозерный - 1 ½ стак.
  • яблоки зеленые - 3 шт.
  • изюм - ¾ стак.
  • кедровые орехи - ½ стак.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • виноградные листья - 30 шт.

Инструкция:

  1. Соленые виноградные листья промыть в воде от рассола. Положить их на дуршлаг, чтобы стекла вода.

  2. У зелени отделить листочки от стеблей и мелко нарезать.

    долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками
  3. Приготовим специи. Семена кориандра растереть вместе с зирой, добавить базилик и корицу. По рецепту корицы нужно взять 0,5 ч. л., но я добавила совсем чуть-чуть. На мой взгляд, такое количество корицы перебьет вкус других ингредиентов.

    долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками
  4. Разогреть в сотейнике или сковороде с высокими бортиками 4 ст. л. оливкового масла и обжарить на среднем огне мелко рубленный лук, помешивая, до золотистого цвета, 5-7 минут.

    долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками
  5. Добавить изюм и смесь специй, жарить еще 2 минуты.

    долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками
  6. Положить в сотейник рис и зелень, перемешать и снять с огня. Немного посолить и поперчить начинку.

    долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками
  7. Обжарить орехи на сухой сковороде и добавить их к рису.

    долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками
  8. Положите виноградный лист прожилками вверх, на основание листа, у черешка, немного отступив от края, положите 1 ст. л. начинки.

    долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками
  9. Заверните лист - накройте начинку нижним краем листа, затем правым и левым, потом верхней частью. Поступите так же с остальными листьями.

    долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками
  10. Дно сотейника выложите виноградными листьями, долму уложите плотно в сотейник в один или два ряда.

    долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками
  11. Между ними проложите нарезанные на крупные дольки яблоки. Смешайте 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок и 3 ст. воды, посолите и залейте долму.

    долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками
  12. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на тихом огне 40 минут.

    долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками
  13. Выложить долму на тарелку, добавить тушенные яблочки, украсить мятой и подавать. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

    долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Комментарии к рецепту

4 / 5
Лидия Крапивина
Лидия Крапивина

Вкуснятина, обожаю долму с рисом, изюмом и кедровыми орешками
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ontande :)

othofotor1985
othofotor1985

Приготовила мужу долму с рисом, изюмом и кедровыми орешками.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Даша Шорина
Даша Шорина

Наконец то сделала долму с рисом, изюмом и кедровыми орешками- объедение!!!

ksyukha95
ksyukha95

Спасибо за рецепт!

tediero
tediero

Заприметила новый рецепт долмы по-прикамски, но вот еще руки не дошли.

dinieri
dinieri

Спасибо за рецепт долмы с рисом, изюмом и кедровыми орешками, получилось!

heshela
heshela

Делала долму с рисом, изюмом и кедровыми орешками только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

landar_86
landar_86

Я сделаю на Новый год!

yithui
yithui

Ontande, рецепт долмы с рисом, изюмом и кедровыми орешками ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Оля Банани
Оля Банани

Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками конечно на любителя.
Но понравилось.

usham
usham

Старый добрый рецепт.

Беспалько Варя
Беспалько Варя

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, ontande, рецептам.

Настаева Ангелина
Настаева Ангелина

Готовила вчера долмы с рисом, изюмом и кедровыми орешками по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Прикоп Зина
Прикоп Зина

Как вкусно! У меня муж любитель долмы с рисом, изюмом и кедровыми орешками.

anyusha
anyusha

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

maiya71
maiya71

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

tambetl
tambetl

Спасибочки :)

Коллекция похожих рецептов

Долма

Голубцы

Рецепт долмы