Голубцы, фаршированные овощами

Ингредиенты:

• Капуста — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Грибы — 200 г (по желанию)
• Помидор — 2 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Зеленый лук — 10 г
• Растительное масло — 1-2 ст.л.

Инструкция:

1. Капусту необходимо очистить от верхних листьев и опустить в кастрюлю с кипятком на пару минут. Затем аккуратно снять листья и оставить их просушиться.

2. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть. 3. Очистить луковицу, нарезать мелким кубиком и отправить в масло. Обжарить до прозрачности. 4. В рецепт приготовления голубцов, фаршированных овощами, можно использовать также грибы. Их необходимо очистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить с луком. 5. Тем временем вымыть, очистить и натереть на терке морковь. 6. Сладкий перец очистить от семян и хвостиком, нарезать кубиками. Отправить морковь и перец на сковороду и слегка обжарить. 7. Помидоры вымыть, измельчить и добавить к остальным овощам. При желании можно заменить их томатным соусом или пастой. 8. Обжаренные овощи посолить и поперчить по вкусу, слегка остудить. 9. На лист выложить столовую ложку начинки и аккуратно свернуть, а затем закрепить перьями лука. 10. Готовить голубцы, фаршированные овощами в домашних условиях можно как в духовке или сотейнике, так и в мультиварке, например. Время приготовления - около 20-25 минут. 1Подавать к столу блюдо можно со сметанным соусом или острым томатным. Приятного аппетита!