Замороженные голубцы тушеные в кастрюле

Ингредиенты:

• Замороженные голубцы - 2 кг
• Растительное масло - 60 мл
• Лук репчатый - 100 г
• Морковь - 150 г
• Бульон - 400 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Душистый перец - 5 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Сметана - 200 г
• Зелень - по вкусу

Инструкция:

1. Голубцам даем пару часов на разморозку, затем обжариваем их с двух сторон на растительном масле до легкого румянца (слишком плотно выкладывать голубцы на сковородку не стоит, пусть процесс пройдет в 2-3 этапа, но зато без повреждений).

2. Лук очищаем, нарезаем крупными кубиками. Морковь чистим, споласкиваем, натираем на крупной терке.

3. Разогреваем сковороду, наливаем на нее растительное масло, выкладываем лук, обжариваем 2 минуты. Затем добавляем морковь и обжариваем еще в течение 1-2 минут.

4. В толстостенную кастрюлю (я беру утятницу) выкладываем обжаренные голубцы, затем обжаренные овощи и заливаем все свеженьким бульоном (или просто водой). Не забываем добавить соль, черный молотый перец, душистый перчик и лавровый лист.

5. Жидкость должна покрывать голубцы полностью. В противном случае следует долить немного бульона (воды). Отправляем кастрюлю на плиту и, дождавшись закипания, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 40 минут.

6. Раскладываем ароматные голубцы по порционным тарелкам и подаем на стол со сметаной и свежей зеленью.

7. Кушайте с удовольствием!