Домашние колбаски для гриля из рубленой баранины
От: tanechka84
Приготовить колбаски в домашних условиях совсем несложно, если есть все необходимое. И так приятно потом зажарить сочную ароматную колбаску собственного приготовления до золотистой корочки на гриле да и просто на сковороде - будет одинаково вкусно. Для вдохновления смотрела рецепт жаркого из баранины с лисичками. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: несложный рецепт мяса, домашние рецепты
Фото домашних колбасок для гриля из рубленой баранины
Готовим домашние колбаски для гриля из рубленой баранины
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 151 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
- Специальное оборудование: гриль
- Способ приготовления: На гриле
- Повод: Встреча с друзьями, Пикник
Рецепт предоставлен Евгением Цветковым, шеф-поваром ресторана Pesto Cafе.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала зразы из баранины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- баранина (задок) - 410 г
- бараний курдючный жир - 100 г
- фарш из баранины - 500 г
- соль мелкая - 20 г
- перец черный горошек - 2 г
- чеснок сухой - 6,5 г
- перец чили острый (порошок) - 4 г
- зира (семена) - 0,5 г
- ледяное крошка (фраппе) - 100 г
- черева баранья - 2,1 м
Инструкция:
-
Баранью кишку тщательно промыть снаружи и внутри под напором воды.
-
Баранину и бараний жир нарезать кубиком 5 на 5 мм.
-
Соединить нарезанные ингредиенты с бараньим фаршем, добавить специи и тщательно вымешать. В конце добавить лед фраппе, аккуратно перемешать и приступить к производству колбасы.
-
Край кишки завязать жгутом и набить кишку фаршем (при наличии оборудования надеть на насадку баранью кишку, насадку установить в вертикальный колбасный шприц).
-
Сформировать колбаски, по 200 г каждая, перевязывая кишку жгутом и не разрезая (это делается перед жаркой). На готовых колбасах сделать проколы (6-8 шт.). Готовые колбасы можно замораживать.
-
Перед употреблением обжарить колбаски на гриле до образования румяной корочки. Рекомендуется подавать колбаски с горчицей, квашеной капустой или картофельным пюре.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Очень своевременно выставлен рецепт. tanechka84, Спасибо!
Пасибо тебе tanechka84.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Мы тоже недавно первый раз делали щи из баранины с капустой.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт домашних колбасок для гриля из рубленой баранины!
Домашние колбаски для гриля из рубленой баранины — просто СУПЕР!!!