Лук в кляре с сырным соусом

От: Ярослава Мартынюк

Для вдохновления смотрела рецепт овощной запеканки под сырным соусом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт лука в кляре с сырным соусом

Фото лука в кляре с сырным соусом

Готовим лук в кляре с сырным соусом

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 87 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Вегетарианство: Ово-Лакто

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала грибы под сырным кастардом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • #4 средние красные луковицы
  • щепотка соли
  • 0,5 ч.л. зиры
  • 0,5 ч.л. кориандра
  • 0,3 ч.л. семян кардамона
  • 0,5 ч.л. аниса
  • щепотка красного и черного перца
  • 2-3 бутона гвоздики
  • 5 горошин душистого перца
  • 100 мл холодной воды
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. крахмала
  • 3 ст.л. муки
  • 1 стак. подсолнечного масла

Для соуса

  • 200 мл сливок жирностью 10%
  • 75 г тертого пармезана
  • соль, белый перец

Инструкция:

  1. Зиру, кориандр, кардамон, анис, гвоздику, черный, красный и душистый перец обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 3 мин Пересыпать в ступку, добавить соль и истолочь пестиком в муку.

  2. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Сложить в миску, посыпать измельченными специями и тщательно перемешать. Дать настояться, 5 мин

    лук в кляре с сырным соусом
  3. Тем временем приготовить соус. Сливки подогреть, не доводя до кипения. Добавить тертый пармезан и готовить, пока сыр полностью не расплавится. Посолить, поперчить по вкусу. Перелить в соусник и отставить.

    лук в кляре с сырным соусом
  4. Приготовить кляр. Взбить яйцо с водой. Добавить крахмал и муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комков.

    лук в кляре с сырным соусом
  5. В сотейнике довести до кипения подсолнечное масло. Брать кольца лука небольшими порциями, окунать их в кляр и сразу же в кипящее масло. Готовить каждую порцию по 2 мин Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Переложить на блюдо и подавать с соусом.

    лук в кляре с сырным соусом

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
yaroslava95
yaroslava95

Прикольно, но сложновато для меня(

Ахмадуллина Снежанна
Ахмадуллина Снежанна

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

ororo
ororo

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом луком в кляре с сырным соусом!
Спасибо Ярослава за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

acusabs1993
acusabs1993

Делала лук в кляре с сырным соусом один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

ceneecai
ceneecai

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт лука в кляре с сырным соусом!!!

ongeralin1991
ongeralin1991

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала лук в кляре с сырным соусом для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Гала Пельд
Гала Пельд

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но лук в кляре с сырным соусом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

zavyalova_70
zavyalova_70

Лук в кляре с сырным соусом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

nongo
nongo

Вкуснятина, обожаю лук в кляре с сырным соусом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Ярослава :)

Хлыст Зоя
Хлыст Зоя

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

asya85
asya85

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

Коллекция похожих рецептов