Печень по-строгановски

От: untesiong

Для вдохновления смотрела рецепт печени в яблоках. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт печени по-строгановски

Фото печени по-строгановски

Готовим печень по-строгановски

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 103 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала печень по-китайски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья 600 г
  • Сметана 130 г
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Масло растительное
  • Соль
  • Зелень
  • Перец черный молотый

Инструкция:

  1. Печень очистить от пленок, если печень неизвестного происхождения (магазинная то есть, а не от бабушки в деревне), то можно на час замочить печень в молоке, хотя не обязательно. Нарезать брусочками 2-3 см., как на мясо бефстроганов.

  2. Лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить на растельном масле до легкой золотистости. Добавить сюда же печень. Обжарить со всех сторон на большом огне до полуготовности, часто помешивая, около 2 мин 3. Смешать сметанку и томатную пасту, добавить к печени, поперчить, добавить ваши любимые специи (у меня это обязательно душистый перец и кориандр), перемешать, убавить огонь, тушить 15-20 мин Посолить (если посолить раньше, печень будет жесткой). Печень должна быть самую чуточку сыровата, когда вы ее выключите, оставить на 5 мин в сковородке под крышкой, печень дойдет и не будет жесткой.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Хаванская Галя
Хаванская Галя

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

dasha79
dasha79

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела печень по-строгановски.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

Прикоп Зина
Прикоп Зина

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Лида Чечулина
Лида Чечулина

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

nontishiu1979
nontishiu1979

Печень по-строгановски для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

hinyeduly
hinyeduly

Посмотрите также на печень говяжья по-строгановски классически. Может заинтересует.

Наниева Тома
Наниева Тома

Untesiong, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

picalara
picalara

Мои гости требовали добавки)))

isedgou
isedgou

Untesiong, рецепт печени по-строгановски ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

derevenko_89
derevenko_89

Какая вкуснятина!
Буду делать!

Ермашкевич Оля
Ермашкевич Оля

Отличный вариант приготовления печени по-строгановски.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Каретникова Галя
Каретникова Галя

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Коллекция похожих рецептов