Детское ризотто с тыквой

Ингредиенты:

• тыква - 300 г
• рис для ризотто - 200 г
• пармезан - 70 г
• лук репчатый мелкий - 1 шт.
• сливочное масло - 20 г
• петрушка зелень - 3 веточки
• чеснок - 1 зубчик
• овощной бульон - ½ л
• сливки - 2 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

2. Тыкву почистить, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и запекать в разогретой духовке до золотистого цвета около 20 минут.

3. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

   

4. Разогреть в тяжелой кастрюле сливочное масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности.

   

5. Всыпать рис и прогревать 2-3 минуты.

   

6. Небольшими частями вливать в рис горячий бульон и готовить 15-18 минут рис должен стать мягким, но при этом не превратиться в кашу.

   

7. Петрушку мелко порубить.

   

8. Сыр натереть на мелкой терке.

   

9. Добавить к рису кусочки тыквы, натертый сыр, сливки и зелень, все перемешать.