Ризотто из киноа со сливками

От: Ruth Vanetik

Для вдохновления смотрела рецепт ризотто с шафраном. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт ризотто,  рецепты на сковороде

Рецепт ризотто из киноа со сливками

Фото ризотто из киноа со сливками

Готовим ризотто из киноа со сливками

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 494 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Сковорода чугунная, Декантер

Не позволяйте ни одному из ингредиентов подгорать. Обратите внимание, что киноа готовится быстрее риса.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ризотто по-итальянски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Грибы 200 г
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Овощной бульон 2 стак.
  • Сливочное масло 3 столовые ложки
  • Лук-шалот 1 головка
  • Чеснок 3 зубчика
  • Киноа 1 стак.
  • Белое сухое вино 1/4 стак.
  • Тертый сыр пармезан 30 г
  • Жирные сливки 50 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

  1. Нарезать грибы, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при температуре 400 градусов 10-15 минут. Или просто пожарить.

  2. В сухой сковороде поджарить киноа до появления орехового аромата, около 3 минут.

  3. Убрать киноа и растопить в сковороде сливочное масло на среднем огне, затем поджарить в нем шалот до прозрачности, затем добавить чеснок и продолжать жарить еще секунд 20.

  4. Добавить в шалот киноа, перемешать и жарить еще около 2 минут

  5. Влить вино и готовить до тех пор, пока сковорода не станет становиться сухой. Около 4 минут.

  6. Влить 2/3 стакана бульона, готовить до его почти полного испарения. Затем повторить этот процесс еще 2 раза.

  7. Уменьшить огонь до минимального и добавить пармезан, сливки, соль, перец.

  8. Выложить грибы на киноа и подавать.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
reneredo1986
reneredo1986

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

lika
lika

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

katerina75
katerina75

Как красиво!

Полтарацкая Нютка
Полтарацкая Нютка

Отлична идея!

ancalu
ancalu

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

itimr
itimr

Ruth у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала томатное ризотто - очень понравилось.

sinec1992
sinec1992

Спасибо большое за рецепт ризотто из киноа со сливками, Ruth.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Коллекция похожих рецептов