Щи постные с гречкой и квашеной капустой

Ингредиенты:

• гречневая крупа - 120 г
• лук репчатый - 2 головки
• картофель - 3 шт.
• зелень - 2 пучка
• капуста квашеная - 300 г

Инструкция:

1. Лук почистить и порубить. Ближе к мелкому.

2. Капуста квашеная. Если засол правильный, то промывать не надо. Но соку лучше дать стечь.

   

3. На хорошем растительном масле лук слегка припускаем.

   

4. Потом туда же добавляем капусту и тушим. Минут двадцать, чтобы мягкая стала. На любителя можно добавить томат или помидоры, например, в собственном соку. Но мы не стали.

   

5. Пока капуста тушится, почистим и порежем картошку.

   

6. Гречку переберем и промоем.

   

7. Когда вода в кастрюле закипит, закладываем туда гречку и картошку.

   

8. И варим. Когда картошка будет полуготова, то отправим туда тушеную капусту с луком.

   

9. И все это варим. Минут двадцать. И когда уже почти готово, закладываем зелень. Мы взяли из морозилки, заготовленную с прошлого лета, смесь зеленушки с грядки. И в кастрюльку ее.

   

10. Даем немного настояться, и вот так это выглядит. Конечно, томить щи надо в печке. Но дрова нынче дороги. Экономим. Другим разом, как разбогатеем, сделаем в печке и тогда уже расскажу. Ну вот, собственно и все. По времени получается очень быстро минут сорок и щи готовы. Принцип суточности сохраняется. Сегодня они вкусные, завтра будут еще вкуснее. Приятного вам аппетита!