Чем же сегодня побаловать своих домочадцев? Припоминается мне один рецепт, как приготовить суп на копченых ребрышках, который очень часто выручает. Он получается наваристым, вкусным и питательным. Для вдохновления смотрела рецепт рагу на свиных ребрышках. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт супов, суп с копченостями, гороховый суп, суп с ребрышками
Фото супа на копченых ребрышках
Копченые ребрышки очень часто используют для приготовления первых блюд (супов, борщей, солянок). Как по мне, то лучше всего они сочетаются именно с горохом (чечевицей). Такой суп получается наваристым, сытным и очень вкусным. Его подают горячим, с зеленью и сметаной.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп с миндалем и стручковой фасолью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Чищу чеснок и луковицу, затем кладу их в кастрюлю, туда же отправляю копченые ребрышки. Заливаю все водой, отправляю кастрюлю на огонь, варю после закипания 20 минут.
2. Очищаю картошку и морковку, мою овощи, нарезаю их небольшими кубиками (морковь мельче, чем картошку).
3. Из кипящего бульона достаю ребрышки, лук и чеснок, отправляю в кастрюлю картошку и морковь, варю 10-15 минут.
4. Предварительно горох тщательно промываю несколько раз, чтобы вода была чистой, и замачиваю в кипятке на 1 час.
5. Добавляю промытый горох в кастрюлю и варю до готовности (около 40 минут).
6. В остывших ребрышках мясо легко отстает от кости, поэтому аккуратно разбираю его на волокна.
7. Добавляю мясо в кипящий бульон, варю еще 5-7 минут, по вкусу солю, кладу специи, лавровый лист. Закрываю крышкой, выключаю огонь и настаиваю 10-15 минут.
8. Готовый суп на копченых ребрышках подаю горячим, с мелко нарубленной зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Отлична идея!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям солянки на ребрышках должно понравится.
Первый раз в жизни решилась на супчик и не получилось(((
Так обидно!!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Сувенир и только!
Мелехеда, Рецепт просто прелесть!