Чизкейк с творожной начинкой

От: ertil1972

Это, пожалуй, лучший рецепт домашнего чизкейка с творожной начинкой. С его помощью вы приготовите сказочно вкусный пирог из песочной основы, нежной и плотной творожной начинки, с кислинкой ягод. Для вдохновления смотрела рецепт топленого чизкейка. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   несложный рецепт чизкейков,  легкие рецепты

Рецепт чизкейка с творожной начинкой

Фото чизкейка с творожной начинкой

Готовим чизкейк с творожной начинкой

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 327 ккал
  • Кухня: Американская
  • Рецепт: Несложный
  • Способ приготовления: В духовке
  • Повод: Десерт, Банкет

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тыквенный чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • 800 г творога (желательно 18% жирности)
  • 400 г песочного печенья
  • 250 г сметаны 20%
  • 230-240 г сахара
  • 3 яйца
  • 150 г сливочного масла
  • 150 мл сливок 20%
  • 10 г ванильного сахара
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина

Инструкция:

  1. Печенье измельчить в мелкую крошку любым удобным для вас способом: скалкой, комбайном или блендером. Смешать печенье с 1/5 ч. л. соли.

  2. Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане, остудить до комнатной температуры.

  3. Помешивая крошку печенья, влить к нему растопленное масло и хорошенько вымесить массу руками.

  4. Дно разъемной формы застелить пергаментной бумагой и выложить туда песочную основу. Распределить песочную крошку по дну формы и сформировать бортики, высотой около 4 см. Отправить форму на время приготовления начинки в холодильник.

  5. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Добавить 200 гр сахара, ванильный сахар и взбить блендером или миксером до однородности. Не переставая взбивать творожную массу, влить сливки и вымешивать на средней скорости до пышности.

  6. В конце взбивания вбить по одному сырые яйца. Перелить крем в форму для выпечки с песочной основой и отправить все в разогретую до 180С духовку.

  7. Выпекать творожный чизкейк около 45 минут при указанной температуре. Сметану смешать с 2 ст. л. сахара и равномерно покрыть полученной смесью поверхность чизкейка.

  8. Отправить форму в духовку, увеличить температуру до 220С и выпекать пирог еще 5-7 минут. Вынуть форму из духовки (серединка чизкейка должна слегка подрагивать при постукивании бортиков формы) и дать пирогу полностью остыть.

  9. Чизкейк с творожной начинкой должен настояться в холодильнике как минимум 6 часов (чем дольше - тем лучше). Готовый чизкейк с творогом украсить свежими ягодами или фруктами и подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Дехтевич Кира
Дехтевич Кира

Ertil1972, спасибо.
Вчера попробовала чизкейк с творожной начинкой сделать.
Все получилось.

yidrelad
yidrelad

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

sofya
sofya

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

inga85
inga85

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

ofilaro
ofilaro

Я еще не делал чизкейк с творожной начинкой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

kutnya_82
kutnya_82

Чизкейк с творожной начинкой выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

tishina_87
tishina_87

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Валиева Томара
Валиева Томара

Довольна receptle.ru/vypechka/chizkeiki/neobychny-chizkeik. Обязательно попробуйте.

daceadipe
daceadipe

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Карпик Оля
Карпик Оля

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить чизкейк с творожной начинкой.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

2diesel
2diesel

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Элеонора Улыбина
Элеонора Улыбина

Ertil1972, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
чизкейк с творожной начинкой приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

diana
diana

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант чизкейка с творожной начинкой

Коллекция похожих рецептов