От: ksyukha93
Для вдохновления смотрела рецепт кекса столичного. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт кексов, лимонные кексы, кексы на сметане
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кекс на кефире без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Взбить сливочное масло при помощи миксера. Добавить чашки сахара и взбивать на средне-высокой скорости примерно 5 минут. Масса должна стать белой и воздушной. Добавить остальной сахар и лимонную цедру. Взбить.
Добавить 1 яйцо. Взбить. Затем добавить, по одному, остальные яйца и желтки, взбивая, чтобы масса была воздушной.
Добавить сметану, йогурт или крем-фреш. Взбить.
Смешать вместе просеянную муку, крахмал, разрыхлитель. Добавить эту смесь к яично-масляной. При помощи спатулы или лопатки размешать. Добавить ром и аккуратно размешать до однородного состояния.
Выложить тесто в форму. Выпекать до чистой спички при 180С.
Остудить кекс в форме 5 минут. Вынуть из формы. Остудить на решетке до комнатной температуры.
Джем растопить в маленькой кастрюле до жидкого состояния, время от времени помешивая. Протереть жидкий джем через ситечко, по желанию. При помощи кисточки смазать верх и бока кекса растопленным абрикосовым джемом.
Сахарную пудру развести с ромом или коньяком, чтобы получилась кремообразная паста. Если необходимо, добавить больше пудры или рома. На противень постелить бумагу или фольгу. Перенести кекс на противень. При помощи кисточки обмазать верх и бока кекса сахарно-ромовой пастой. Присыпать сверху орешками.
Поместить кекс в разогретую до 230С духовку примерно на 1 - 2 минуты. Глазурь должна стать прозрачной. Если глазурь начнет пузыриться и кипеть, немедленно вынуть кекс из духовки, не дожидаясь 2 минут, иначе глазурь затвердеет и остекленеет.
Перенести кекс на решетку. Остудить.
Кексы
Рецепт мраморного кексаКексы
Рецепт кекса
Комментарии к рецепту
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить французский лимонный кекс.
Спасибо за угощение, буду пробовать
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Спасибо за рецепт!
Опачки!
Теперь братик обрадуется французскому лимонному кексу!
Вспомнила, еще готовила польский кекс. Вкусняшка.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Это не французский лимонный кекс!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Спасибо, ksyukha93, очень вкусно!
Я теперь просто обязана приготовить французский лимонный кекс
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Обязательно попробую французский лимонный кекс, это вкусно.