Баклажанная икра с чесноком
От: ertiso1995
Для вдохновления смотрела рецепт баклажанной икры с базиликом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт икры овощной, закуска из помидор, закуски с икрой, закуски из баклажанов, закуски с чесноком
Фото баклажанной икры с чесноком
Готовим баклажанную икру с чесноком
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 83 ккал
- Кухня: Греческая
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Нож картофельный
Очень вкусно на хлеб намазать. Можно есть сразу или в банку закрыть, холодной и горячей.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала баклажанную икру. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Баклажаны 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 6 зубчиков
- Соль по вкусу
- Помидоры 2 шт.
Инструкция:
-
Овощечисткой почистить баклажаны и морковку.
-
Очищенные овощи натереть на МЕЛКОЙ терке и положить на разогретую сковороду, политую растительным маслом. Жарить на среднем огне, пока овощи не превратятся в однородную массу, часто помешивая, чтобы не пригорело.
-
Помидоры залить кипятком и снять с них шкурку. Порезать мелко-мелко, желательно, в труху (можно и на терке натереть), чтобы потом в общей картине не выделялись. Добавляем к баклажано-морковной массе, тщательно перемешиваем, чтобы скрыть следы помидоров. Тушим все вместе минут 15.
-
Чеснок нужен не только для запаха, но и для вкуса, поэтому добавляем его в самом конце, перемешиваем и выключаем огонь.
Коллекция похожих рецептов
Икра овощная
Рецепт кабачковой икры с чесноком
Икра овощная
Рецепт икры из желе
Комментарии к рецепту
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Офигенно вкусно получается баклажанную икру с чесноком и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Я тоже заприметила баклажанную икру с чесноком, да пока еще руки не дошли.
Сегодня первый раз готовила баклажанную икру с помидорами и луком. Даже волновалась немножко.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит баклажанную икру с чесноком.
Большое тебе спасибо, ertiso1995, за такие простые, но аппетитные блюда.
Дорогая ertiso1995!!!
Приготовила баклажанную икру с чесноком мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.