Жюльен в булочке

Ингредиенты:

• грибы (свежие или замороженные) 400 г
• булочка для гамбургера (для гамбургера) 4 шт.
• зелень 30 г
• сметана 100 г
• майонез 20 г
• мука 30 г
• масло сливочное 20 г
• лук 120 г
• сыр 80 г
• масло подсолнечное 50 г
• специи по вкусу

Инструкция:

1. На сливочном масле обжарить муку, добавить майонез и сметану, проварить до состояния соуса. Грибы нарезать и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком. Добавить мелко нарубленную зелень и ранее приготовленный соус, потушить 3-5 минут.

2. Сверху каждой булочки срезать 1/3 часть и аккуратно вынуть мякиш, стараясь не повредить целостность краев булочек. Заложить внутрь булочек грибную массу и посыпать сверху тертым сыром. Запекать в духовке 5-10 минут при температуре 200°С. Сыр должен расплавиться и зарумяниться.

3. Подавать на тарелке, украсив зеленью.