Жюльен в горшочках

Ингредиенты:

• курица
• шампиньоны — 500 г
• лук репчатый — 2 шт.
• сметана — 300 г
• мука — 25 г
• сыр — 100 г
• специи
• соль

Инструкция:

1. Отвариваем целую курицу в соленой воде до готовности. Сваренное мясо курицы отделяем от косточек и режем на маленькие кусочки.

2. Кусочки курицы помещаем в посуду для тушения и заливаем бульоном так, чтобы мясо было полностью им покрыто.

3. Шинкуем шампиньоны на пластины средней толщины. Грибы добавляем тушиться к курице.

4. Нарезаем лук крупными кубиками. Поджариваем его до золотистого цвета на растительном масле.

5. Когда грибы пустят сок, добавляем к общей массе поджаренный лук, накрываем крышкой и продолжаем тушить, пока вода не выкипит наполовину.

6. На сковороде поджариваем муку. Соединить муку со сметаной. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась консистенция густой сметаны.

7. Вливаем приготовленную массу в чугунок (где все тушится) и перемешиваем до тех пор, пока варево не загустеет. После этого тушим еще 10 минут под закрытой крышкой.

8. Раскладываем приготовленный жюльен по горшочкам - кокотницам. Натираем на мелкой терке твердый сыр. Посыпаем жюльен сыром.

9. Ставим в духовой шкаф на 15 минут, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый оттенок.

10. 10. Подаем жюльен в горшочках горячим. Приятного аппетита!